Кулинария
Женский стиль Мужской стиль Детский стиль Новинки и тренды Советы стилистов
Новости шоу-бизнеса Интервью На красной дорожке
Диеты Спорт Уход за телом Уход за лицом Будьте здоровы!
Это интересно Авто Досуг Путешествия Гаджеты
Мужчина и женщина Свадьба Дети Секс
Кулинария Интеръер Ремонт Цветы
Художники Фотографы Реклама Кино Музыка Рукоделие Дизайн

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

04.01.2016

Питаться необходимо правильно – этот лозунг на протяжении вот уже как минимум двадцати лет слышен везде, где только можно. Особенно он актуален сейчас, в эпоху продуктов с ГМО, консервантов, различных красителей и прочей «химии», которая заполонила магазинные прилавки. Все мы стараемся покупать для себя и своих семей только натуральные и полезные продукты, чтобы сохранить здоровье. Это, бесспорно, замечательно. Но, кроме того, что «правильным» должен быть провиант, «правильными» обязаны быть и методы его приготовления.

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

Ведь что с того, что диетическую грудку индейки вы прожарите в сливочном масле? Из-за этого блюдо станет опасным для здоровья и фигуры. При длительной термической обработке жиры из масла обретут форму транс-жиров, которые чрезвычайно опасны для работы сердца и состояния сосудов. А крупы, как оказалось, нельзя тушить, так как их структура разрушается до состояния глюкозы, что также не самым благоприятным образом воздействует на организм. Так что же делать? Научится кушать все в сыром виде? Нет, не надо прибегать к таким уж крайностям. Просто стоит научиться готовить еду безопасными для здоровья способами. Таких существует шесть.

Правильные способы приготовления блюд

1.      запекание. Благодаря этому методу вам удастся сберечь текстуру, качество, вкус, форму и оттенок приготовляемого продукта. Кроме того, запекание существенно экономит ваше время и силы. Здесь нет ничего трудного: достаточно поставить в духовой шкаф противень с блюдом и можно отправляться смотреть телевизор или делать другую домашнюю роботу. Только не забывайте время от времени поглядывать в духовку, чтобы деликатес не сгорел. Самыми лучшими продуктами для запекания считаются корнеплоды, сахар в которых карамелизуеться от чего итоговое яство приобретает сладкий вкус. Во время процесса запекания рекомендуется пользоваться фольгой, а не пластиковым рукавом, выделяющим в еду токсические элементы под воздействием высокой температуры;

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

2.      жарение без использования масла. Получается, что жарить вы будете на сухой сковороде. Для этого многие хозяйки используют сковороды с тефлоновым покрытием. Но, как показала практика и исследования – это не наилучший вариант, так как через несколько лет использования такой утвари на ней образуются царапины. А сквозь них в блюда начинают попадать канцерогены, которые выделяются такой сковородой. Поэтому лучше пользоваться чугунной посудой, которую рекомендуется застилать пергаментной бумагой. Также можно для начала разогреть сковороду, насыпать на нее лук, посолить его, перемешать и томить так овощ около 12 минут на слабом огне. Так, он даст много сока, на котором и можно жарить то, что вам необходимо;

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

3.      отваривание. Этот процесс сделает продукты не только низкокалорийными, но и позволит организму их легко усваивать. Диетологи советуют варить овощи на максимальной температуре, под крышкой до полуготовности и с минимальным количеством жидкости. Вода должна лишь немного покрыть плоды. Крупы также не стоит обильно заливать, лучше налейте воды столько, чтобы она как раз покрыла злаки;

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

4.      приготовление блюд с помощью гриля. Этот способ позволяет приготовить блюда без использования масла. Также в таких деликатесах сохранятся все полезные вещества. Отдать предпочтение рекомендуется аэрогрилю или электрическому оборудованию. Для функционирования подобных агрегатов нет нужды использовать жидкости для розжига, выделяющие опасные для человека и природы химические соединения. Также стоит отказаться от приготовления мясных блюд на открытом огне. Вы можете не до конца прожарить мясо и получить отравление;

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

5.      готовка на пару. Этот метод дает возможность сохранить пищевую ценность овощных и мясных продуктов. Если вы ведете постоянную борьбу с лишним весом, то этот метод для вас просто находка. Единственный недостаток приготовленных на пару блюд – это их пресный вкус. Но ликвидировать его можно с помощью чеснока и пряных трав. Также не стоит готовить таким способом большие куски мяса, которые не способны иногда пропарится до конца, что несет угрозу здоровью;

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

6.      вакуумное приготовление продуктов. Этот метод называется «Су вид». Его суть состоит в том, что продукты готовятся при температуре в 47-80 градусов в вакууме и на протяжении долгого времени. Есть в этом методе и преимущество и недостаток. Первое заключается в том, что продукт не растрачивает своего пищевого качества. К недостатку «Су вид» относится то, что для приготовления деликатесов необходимо специальное и дорогое оборудование, и они готовятся довольно медленно.

Шесть наиболее полезных методов для приготовления еды

Вы можете каждый раз использовать для готовки иной метод и всегда радовать своих близких людей вкусной, здоровой, полезной и безопасной для здоровья едой.  

 

Источник: www.roxy.kiev.ua
Читайте также
Комментарии - 0
Комментировать
Добавьте свой комментарий
Добавить комментарий
* - поля обязательные для заполнения